"மக்களுக்கு உணவுதான் முக்கியம்" என்பது பழமொழி. சீன சமையல் தொழில்நுட்ப ரீதியாக நேர்த்தியானது மட்டுமல்ல, உணவின் நிறம், வாசனை, சுவை, வடிவம் மற்றும் அழகு ஆகியவற்றின் இணக்கம் மற்றும் ஒற்றுமைக்கு கவனம் செலுத்துகிறது. 42 பாரம்பரிய சீன சமையல் நுட்பங்கள் உள்ளன: வறுக்கவும், வறுக்கவும், வறுக்கவும், வறுக்கவும், வறுக்கவும், வேகவைக்கவும், பான்-ஃப்ரை, பேஸ்ட், வறுக்கவும், வேகவைக்கவும், குண்டு, நீராவி, பிரேஸ், கொதிக்க, பிரேசிங், பிரேசிங், கலவை, ஊறுகாய், வறுத்தல், பேக்கிங், பிரேசிங், புகைபிடித்தல், காற்று, சுடுதல், உருட்டுதல், மென்மையானது இளங்கொதிவாக்கவும், பிளான்ச் செய்யவும், துவைக்கவும், உருட்டவும், சூப், சாஸ், ஊறவைக்கவும், உச்சரிக்கவும், உறையவைக்கவும், கொக்கி, குடித்த, கெட்ட, மிருதுவான, இனிப்பு, வரையப்பட்ட, தேன் சாஸ், உறைந்த, முதலியன. பின்னர் சமையலறையில் சமையல் தீப்பொறி பிரச்சனை குறிப்பாக முக்கியமானது, ஒவ்வொரு வீட்டையும் பாதிக்கும். பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் 5 எண்ணெய் புகை சுத்திகரிப்பாளர்களின் செயல்பாட்டுக் கொள்கைகள், நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் ஆகியவற்றை நாங்கள் முக்கியமாக பகுப்பாய்வு செய்கிறோம், உங்களுக்கு ஏற்ற தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்ய உங்களுக்கு உதவுவோம் என்று நம்புகிறோம்.
முதல் இயந்திர எண்ணெய் புகை சுத்திகரிப்பு: முக்கிய பயன்பாடுகள்: சமையலறை குறைந்த உயர உமிழ்வுகள், அதிக உயரத்தில் உமிழ்வுகள், பெரிய அளவிலான தொழில்துறை தூசி அகற்றுதல். மூன்று வகைகள் உள்ளன: மையவிலக்கு வகை, வடிகட்டி வகை மற்றும் பகிர்வு வகை. கொள்கை: எண்ணெய் புகை காற்று நுழைவாயில் மூலம் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. பெரிய துகள்கள், எண்ணெய் துளிகள் மற்றும் அசுத்தங்கள் மந்தநிலை காரணமாக தீ பாதுகாப்பு வலையுடன் மோதுகின்றன மற்றும் உறிஞ்சப்பட்டு வடிகட்டப்படுகின்றன. எண்ணெய் மூடுபனி முன் சிகிச்சை பிரிவு வழியாக சென்ற பிறகு இது எண்ணெய் மாசுபாட்டின் செறிவை வெகுவாகக் குறைக்கிறது. அதே நேரத்தில், முன் சிகிச்சை பிரிவில் தானியங்கி எண்ணெய் பிரிப்பு உள்ளது. செயல்பாடு, அசுத்தங்களும் தடுக்கப்படும், முக்கியமாக எண்ணெய் மாசுபாட்டின் பெரிய துகள்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும். குறைபாடுகள்: சிறிய துகள்கள் மீதான விளைவு வெளிப்படையாக இல்லை.
ஈர எண்ணெய் புகை சுத்திகரிப்பு இரண்டாவது வகை: இது முக்கியமாக ஃப்ளூ வாயுவில் உள்ள எண்ணெய் மூடுபனியை வடிகட்ட நீர் தெளிப்பைப் பயன்படுத்துகிறது. நீர் திரை சார்ஜ் செய்யப்பட்டு, எண்ணெய் புகையுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, மின்னியல் செயல்பாட்டின் காரணமாக நீர்த்துளிகளால் உறிஞ்சப்படுகிறது. நீர் துளிகள் சிறிய துகள்கள் மற்றும் அதிக மின்னேற்றத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை சப்-மைக்ரான் எண்ணெய் புகை துகள்களை உறிஞ்சுவதில் குறிப்பிடத்தக்க விளைவைக் கொண்டுள்ளன. நீர் மூடுபனி கட்டணம் எண்ணெய் புகை கட்டணம் அல்ல, மேலும் குறைந்த மின்னழுத்தம் மற்றும் குறைந்த ஆற்றல் நுகர்வு ஆகியவற்றின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கேட்டரிங் துறையில் எண்ணெய் புகையை கட்டுப்படுத்த ஏற்றது. குறைபாடுகள்: சுற்றும் நீர் அமைப்பு அடிக்கடி சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் நீர் திரை உருவாகாது ஆனால் இடைப்பட்ட நீர் துளிகள் அல்லது நீர் பத்திகள்.
மூன்றாவது வகை ஃபோட்டோகேடலிடிக் எண்ணெய் புகை சுத்திகரிப்பு: கொள்கை: புற ஊதா ஒளி எண்ணெய் புகை மூலக்கூறுகளை சிதைக்கிறது. ஒளிச்சேர்க்கை மற்றும் ஆக்சிஜனேற்ற எண்ணெய் புகை சுத்திகரிப்பு தொழில்நுட்பம், எண்ணெய் மூலக்கூறு சங்கிலியை மாற்ற புற ஊதா ஒளி - சி-பேண்ட் ஒளியைப் பயன்படுத்துகிறது. அதே நேரத்தில், இந்த புற ஊதா ஒளியானது காற்றில் உள்ள ஆக்ஸிஜனுடன் வினைபுரிந்து ஓசோனை உருவாக்குகிறது. நீர் மற்றும் ஓசோனை உருவாக்க ஓசோன் குளிர்ச்சியான எண்ணெய் மூலக்கூறுகளை எரிக்கிறது. அதே நேரத்தில், ஃப்ளூவில் உள்ள விசித்திரமான வாசனையும் அகற்றப்படுகிறது. குறைபாடுகள்: நீண்ட கால பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு எண்ணெய் புகை எளிதில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் வழக்கமான சுத்தம் தேவைப்படுகிறது.
நான்காவது வகை கலவை எண்ணெய் புகை சுத்திகரிப்பு: கலவை வகை முக்கியமாக ஈரமான வகை அல்லது செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன், இயந்திர வகை போன்றவற்றுடன் இணைந்த மின்னியல் எண்ணெய் புகை சுத்திகரிப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. கொள்கை: எண்ணெய் புகை மின்னியல் எண்ணெய் புகை சுத்திகரிப்புக்கு விசிறி மூலம் உறிஞ்சப்படுகிறது. இயந்திர மோதல் காரணமாக பெரிய எண்ணெய் மூடுபனி துளிகள் மற்றும் எண்ணெய் அழுக்குத் துகள்கள் வழிகாட்டித் தட்டில் சிக்கியுள்ளன. பின்னர், உயர் மின்னழுத்த மின்னியல் புலத்தின் வழியாக சென்ற பிறகு, எண்ணெய் புகை வாயு அயனியாக்கம் செய்யப்பட்டு எண்ணெய் மூடுபனி சார்ஜ் செய்யப்படுகிறது. அவற்றில் பெரும்பாலானவை சிதைந்து கார்பனேற்றப்பட்டவை. மீதமுள்ள சிறிய எண்ணெய் துகள்கள் உறிஞ்சும் மின்சார புலம் மற்றும் காற்று ஓட்டத்தின் மின்சார புலம் விசையின் செயல்பாட்டின் கீழ் துருவத் தட்டில் சேகரிக்கப்பட்டு, அதன் சொந்த ஈர்ப்பு விசையின் கீழ் எண்ணெய் சேகரிப்பு பான் பாய்ந்து பின்னர் வெளியேற்றப்படுகிறது. இறுதியாக, மைக்ரான் அளவிலான எண்ணெய் மூடுபனி மின்சார புலத்தால் கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் தண்ணீராக சிதைக்கப்பட்டு வெளியேற்றப்படுகிறது. அதிக மின்னழுத்தம் காரணமாக, மின்சார புலத்தில் உள்ள காற்று ஓசோனை உருவாக்குகிறது, இது நாற்றங்களை அகற்றும்.
ஐந்தாவது வகை மின்னியல் எண்ணெய் புகை சுத்திகரிப்பு: மின்னியல் எண்ணெய் புகை சுத்திகரிப்பானது உயர் மின்னழுத்த மின்சார புலத்தில் கேத்தோடால் வெளியிடப்படும் எலக்ட்ரான்களையும், எலக்ட்ரான்களால் உருவாக்கப்பட்ட எதிர்மறை அயனிகளையும் காற்று மூலக்கூறுகளுடன் மோதி எண்ணெய் புகை துகள்களைப் பிடிக்கவும் சார்ஜ் செய்யவும் பயன்படுத்துகிறது. எண்ணெய் புகை துகள்கள். மின்புலம் பின்னர் சார்ஜ் செய்யப்பட்ட எண்ணெய் புகை துகள்களை அனோட் மூலம் உறிஞ்சுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. எண்ணெய் புகையை அகற்றும் நோக்கத்தை அடைவதற்காக. மின்னியல் எண்ணெய் புகை சுத்திகரிப்பு கருவியில் உள்ள மின்சார புலத் தட்டின் வடிவத்தின் படி, மின்னியல் வகை இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: தேன்கூடு வகை மற்றும் தட்டு வரி வகை.
இடுகை நேரம்: டிசம்பர்-27-2023